Resepi: Vanilla Crunchy Cookies / Vanilla Almond Crunchy

Assalamualaikum!

Salam Aidilfitri 2018!  mcm mana raya korang tahun ni? Meriah ke? Aku dah lama tak update entry dekat blog..type entry tu memang ada, tapi semua tak type habis..sudahnya aku simpan jadi draft je..tu yg ambik masa nak publish. Plus, aku kalau nak tulis blog kena ikut mood dan kelapangan..kalau tak, memang habislaaa idea tu tak timbul-timbul sampai ke sudah. Ye gais, aku sedia maklum yg raya dah berlalu..tapi takpelah, korang ambik jelah resepi ni okay, guna raya tahun depan pon boleh! aci kan? Hahahaha

Vanilla Crunchy Cookies atau nama lain nya Vanilla Almond Crunchy, sama je dua-dua pun sedap di dengar..korang punya suka la nak bagi nama apa. Resepi cookies ni aku jumpa dekat facebook, nak kreditkan resepi ni kepada siapa, aku pun dah lupa nickname facebook akak tu. Mohon halalkan ye kak!

Aku suka cookies ni, tak leceh sangat nak buat. Sedap tu memang sedap! Biskut yg ada choc chip dgn almond ni memang antara fevret aku. Macam biskut famous amos tu..disebabkan dekat tawau ni takda biskut tu..so aku selalu kirim dekat kakak aku yg tinggal dekat kota kinabalu..tiap kali dia nak balik, mmg selalunya aku akan kirim biskut ni. Crunchy, sedap je nak kunyah..heaven sangat rasa!

As for the recipe,

Bahan-bahan:

Bahan A

• 250 gm butter/marjerin (kalau nak lagi sedap better guna pure butter, tapi mahal sikitlah)
• 100 gm gula perang
• 100 gm gula kaster

Bahan B

• 1 biji kuning telur
• 1 sudu teh esen vanilla
• 1 sudu teh butter oil (ini yg buat bau cookies sedap & wangi)

Bahan C

• 350 gm tepung gandum
• 1 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh soda bikarbonat

Bahan D

• Almond Nips
• Chocolate Chip

dua bahan ni aku letak main agak je..korang pandai-pandailah agak ye ^^

For those yg tak tahu mana nak cari butter oil? Butter oil ni korang boleh dapat dekat kedai jual bahan-bahan kek. 

Cara-cara:

1. Masukkan Bahan A ke dalam mixer. Mixer sehingga bahan A sebati.
2. Kemudian masukkan Bahan B, mixer sekali lagi  sehingga adunan sebati.
3. Matikan mixer, kemudian masukkan Bahan C (part ni, gaul guna tangan atau senduk/spatula sahaja. Nak guna tangan pun boleh, pastikan tangan korang bersih.) Gaul sampai adunan menjadi doh, klu adunan korang agak lecak, tambah tepung gandum sedikit demi sedikit.
4. Bila doh dah cantik, last sekali masukkan Bahan D. Almond nips dengan choc chip tadi. Letak ni main agak ja..korang nak sikit letak sikit..nak banyak terpulang korang, ikut tekak masing2. Lepas da masuk choc chip, doh tu aku tak uli sangat dah, uli pelan-pelan ja..tak nak choc chip dia hancur.
5. Bentukkan atas tray oven korang, ikut suka nak buat bentuk mcm mana. Klu aku, aku selalu buat bulat kecik-kecik ja.
6. Bakar selama 15 minit, suhu 160C bergantung suhu oven masing-masing (ni kena pandai set suhu oven masing-masing)

P/S: Untuk mendapatkan doh yg baik, masukkan doh ke dalam plastik beg dan simpan di dalam peti ais semalaman. 

Senang je kan nak buat? Tak susah, sampaikan budak-budak pon boleh join buat sama ^^ 

Till next entry, XOXO!